Ensimmäisen puurosatsin ehdin pistellä poskeeni ennen sen kuvaamista. Toisella kertaa tein varoiksi kaksinkertaisen annoksen, tosin sekin katosi jääkaapista alta aikayksikön.
Jostain syystä olin aiemmin tehnyt vispipuuroa vain puolukoista. Olin aina kuvitellut, että vispipuuron nyt vain kuuluu olla puolukkaista. Ja kuinka väärässä olinkaan! Hetken mielijohteesta lisäsin puuron sekaan myös mansikkaa, ja vispipuurosta tuli melkein liian hyvää iltapalaksi. Mansikkavispipuuro sopii siis mainiosti myös jälkiruoaksi, varsinkin jos sekaan pyöräyttää muutaman lusikallisen kermavaahtoa…
MANSIKKAINEN VISPIPUURO
- 1 litra vettä
- 2 ½ dl puolukoita
- n. 2 dl (täysjyväspeltti)mannaa (Tällä määrällä puurosta tuli aika löysää, lisää mannasuurimoiden määrää jos haluat puurostasi jämäkämpää.)
- ½ litraa mansikkasurvosta (pakastemansikoita)
- 1 dl sokeria
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää puolukat. Keitä seosta parikymmentä minuuttia kunnes puolukoista häviää väri. Peitä kattila kannella, jotta neste ei haihdu kiehumisen aikana.
Lisää kattilaan mannaryynit samalla vispaten. Keitä puuro kypsäksi. (Kypsennä täysjyväspelttimannaa noin 15 minuuttia, tavalliset mannaryynit kypsyvät nopeammin.)
Lisää puuron sekaan sokeri sekä mansikat. Sekoita ja hauduta puuroa vielä viitisen minuuttia.
Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella. Tarjoa maidon ja sokerin kera.
